Regional platters
Metti tasting board
€ 35
Choice of raw ham, 3-milk robiola, Scottona fillet tartare with vegetable concassé, Cantabrian anchovy appetizers, smoked burratina, pears / peaches with walnuts and honey, fruit mustard)
Italian tasting board
€ 30
Platter of cured meats and fine cheeses, home gardeners and hot brezel.
Superior tasting board
€ 50
Parma ham reserve, robiola with 3 milks, fillet tartare with vegetable concassé, croutons with anchovies from the Cantabrian Sea, croutons with grilled vegetables and blue brie, smoked burratina, classic burratina, boretta onions with balsamic vinegar and pine nuts, fruit mustard
Crudo Parma Riserva and Crostini with anchovies from the Cantabrian Sea
€ 20
Cantabrian Sea Santõna Gold Series anchovies with grilled ciabatta bread and lemon butter
(served in the original packaging) for 2 people
€ 22
Starters
Sea bass tartare , crunchy black bread , pistachios , oil and lemon emulsion and ginger stere
€18
CBT pork belly, seared late Treviso radicchio and mulled wine reduction
€15
Asparagus and blue brie in phyllo dough, potato cream, CBT egg and fresh truffle
€14
Scallop carpaccio with kataifi pasta, pineapple “) osmosis and passion fruit mousse
€15
Baked pumpkin, deer fillet tartare, garlic cream and crunchy leek
€16
Fresh pasta
Pappardelle with veal cheek and Bardolino reduction.
€15
Bigoli with duck ragout.
€14
Potato and beetroot gnocchi with fresh truffle and gorgonzola cream.
€16
Tagliolini with fresh truffle and raw egg.
€16
Tortelli with ricotta and turnip tops, anchovy powder and spicy lemon muddica
€15
Benedetto Cavalieri spaghetti with cacio e pepe, red prawn tartare and bisque spheres
€18
Grilled
Fiorentina grilled
€ 5.50 hg.
Grilled sliced King beef (about 500 g) and baked potatoes
€35.00
Grilled beef steak with rosemary and mustard sauce
€18.00
Grilled Scottona Rib (about 550g)
€20.00
Grilled Scottona fillet
€22
Grilled octopus, smoked burrata cream, sweet and sour raspberry shallots and celery coral
€22
Chef's Proposals...
Beef fillet tartare with crunchy vegetables, raw egg and Carasau bread
€18
Quail stuffed with foie gras CBT brandy lacquered with soft polenta and slightly spicy plum sauce
€22
Beef ribs CBT 25 hours caramelized with prunes, bbq spices frommetti and baked potatoes
(Recommended for 2 people)
€50
Sides
Grilled, baked or boiled seasonal vegetables
€ 6,00
Mixed salad
€ 5,00
Metti gardener
€ 5,50
Fruit mustard
€ 5,00
Service | Bread | Entrée
€ 2,50
Dessert
Grappa parfait with crunchy and sbrisolona
€ 6,00
Tiramisù
€ 6,00
Millefeuille with mascarpone cream and strawberries
€ 6,00
Cheesecake
€ 6,00
Day cake
€ 7,00
Chocolate cake with warm white heart
€ 6,00
Natural Yogurt Cream with berries
€ 6,00
Coffee cream with hazelnut grains and chocolate flakes
€ 6,00
Wine list
Lugana Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti. 20€
Lugana “Villabella Azienda Agricola” 20€
Lugana “Riserva Cá del Lupo” Cá Lojera 32€
Soave classico Inama 22€
Soave classico San Michele Carugate 18€
Gavi di Gavi Cortese 100% 25€
Pinot grigio “L’Attimo” Azienda Agricola Facci. 24€
Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci 28€
Korsic “Il Friulano”. 22€
Korsic. “Il Ribolla gialla”. 22€
Collavini Ribolla gialla 25€
Collavini Sauvignon blac. 25€
Collavini Chardonnay. 25€
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro. 30€
Verdicchio Castelli di Jesi. 25€
Riesling by the GlassMosella. 24€
Bourgogne Le Flaive Les setilles 55€
Sauvignon blanc Klaus Lencht. 28€
Passito bianco Veneto “Le Marognole” (0,50lt.). 30€
Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella 18€
Bardolino Chiaretto. “La Presa”. 14€
Chiaretto spumantizzato Casetto. 20€
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010. 220€
Ferrari Trento Doc Perlé. 2017. 50€
Trento DOC ALTEMASI brut. 28€
Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 35€
Trento DOC Rosè “Reví” Aldeno. 38€
Trento DOC Rosè Riserva Cavaliere Nero “Reví” Aldeno. 60€
Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro. 35€
Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva. 15€
Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas” Spagnol. 18€
Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore 55€
Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”. 45€
Franciacorta Bellavista Vittorio Moretti 140€
Franciacorta Mirabella “dosaggio 0” (80% Chard. 20% Pinot b.) 35€
Franciacorta Mirabella Brut Nature(dosaggio zero) Pinot nero 100%. . 38€
Villa Rinaldi Cuvee Bianca 45€
Villa Rinaldi Imperiale 100% Pinot nero. 55€
Vino frizzante “100” Azienda Agricola Gorgo. 15€
MAGNUM 1,5 lt. Trento DOC ALTEMASI brut. 60€
MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 65€
MAGNUM 1,5 Lt. Wilson spumante Brut Millesimato. 80€
Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”. 95€
Champagne DEUTZ 1/3 1/3 1/3. 70€
Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs. 65€
Champagne Pol Roger brut reserve. 75€
Champagne Brut Nature “Fleury”. 95€
Champagne Chromatique. Blanc de blanc. Grand Crú. €90
Champagne Cristal Rosè 2013. 600€
Champagne Laherte Freres. 70€
Champagne Laurant Perrier 65€
Champagne POL Roger Pure Extra brut 90€
Champagne Brigandat Zeró dosage. 50€
Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero. 60€
Champagne J.Charpentier. 55€
Champagne Charpentier rosè Prestige. 85€
Champagne Tarlant Zero. 95€
Bereche & Fils brut reserve. 85€
Vino della Casa “Alci rosso”. 14€
Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”. 20€
Bardolino DOC “La Presa”. 14€
Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella. 16€
Valpolicella Classico Cá la Bionda. 25€
Valpolicella classico DOC Le Marognole. 18€
Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo. 18€
Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio. 32€
Valpolicella superiore Marion. 35€
Valpolicella superiore Zenato. 28€
Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri. 35€
Valpolicella classico secondo Marco €20
Valpolicella superiore Monteci €22 Valpolicella superiore Allegrini €24
Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini. 25€
Valpolicella Ripassa. Zenato. 35€
Valpolicella ripasso Le Marognole. 24€
Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis. 28€
Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo. 24€
Valpolicella Ripasso 2011 Tenazio Monteci € 40
Valpolicella Ripasso Secondo Marco € 35 Valpolicella Ripasso Piccoli caparbio €40
Valpolicella Ripasso Nicolis €28
IGT Brolo di Campofiorin ORO Masi. 26€
IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole. 30€
IGT rosso veronese “La pertica” Facci. 40€
IGT rosso veronese “Calto” Marion. 48€
IGT rosso veronese “Kairos” Zymē. 95€
La Poja Allegrini 2016. 130€
IGT Cabernet Sauvignon Veneto Marion. 45€
IGT Teroldego veronese Marion. 45€
IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina. 22€
IGT Merlot “Campo del Lago” Inama. 28€
IGT rosso veronese “BRAL” Soc. Agr. Casetto. 20€
IGT La Grola Allegrini €38 IGT Palazzo della Torre Allegrini €28
IGT Ca carnocchio Le Salette (corvina corvinone croatina oseleta). €28 Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama. 40€
Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi. 65€
Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali. 80€
Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali. 65€
Amarone della Valpolicella Zenato 2017. 75€
Amarone Famiglia Farina 2016 €65
Amarone riserva Farina 2011 €200
Amarone “costa delle corone” Monteci 2010. €90
Amarone Acinatico Accordini 2015 €65
Amarone Piccoli 2013 €85
Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole (0,50lt). 35€
Nebbiolo Langhe Malvirà €30
Barbaresco cascina morassino 2018 €50
Barbaresco Rabaja castello di Verduno 2017 €70
Dolcetto di abbona Dogliani €35
Nebbiolo DOC Giacomo Fenocchio 35€
Nebbiolo Massolino 35€
Nebbiolo Cordero Montezemolo. 30€
Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini. 48€
Barolo DOCG Fenocchio 2018 70€
Barolo Classico Massolino 60€
Barolo classico Cordero Montezemolo 2017. 70€
Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV. 120€
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2016. 65€
Tignanello Antinori 2018. € 130
IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018. 190€
Bolgheri rosso “Le Macchiole”. 40€
Bolgheri rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro. 38€
Insoglio Bibbona IGT €35
Chianti Antinori peppoli €30
Caccia al piano Bolgheri €38
Caccia al Piano Superiore (Cabernet Merlot). €95
Biserno Bibbona 2018 €140
Bruciato Bolgheri Antinori €40
Tignanello Antinori 2019. €120
Bolgheri superiore poggio al tesoro Sondraia €85
Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon. €40
Pinot Nero Borgogna Marechal “gravel” €48
Pinot Nero Borgogna Marechal “vieilles vignes” €60
Pinot Nero Alto Adige 2017 roeno €55
Bordeaux Citran 2016 €32
Malbec seigneur de grezette 2016 €28
Rubesco Lungarotti riserva 2016 €65
Montepulciano d’Abruzzo villa barcaroli €20
BlauBurgunder. Klaus Lentsch. 35€
Terre di san Leonardo (cabernet Merlot carmenere) €30
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Cabernet Franc.Pitit Domain. 45€
MAGNUM
Magnum 1,5lt. Valpolicella superiore Marion. 80€
Magnum 1,5lt. Cabernet Marion. 95€
Magnum 1,5lt. Teroldego Marion. 95€