REGIONALE VORSPEISEN BRETTER
Champagne
Metti-Verkostungsbrett.
€ 35
Auswahl an rohem Schinken, 3-Milch-Robiola, Scottona-Filet-Tartar mit Gemüse-Concassé, Häppchen mit kantabrischen Sardellen, geräucherter Burratina, Birnen / Pfirsichen mit Walnüssen und Honig, Obstsenf)
Italienisches Verkostungsbrett.
€ 30
Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und focaccia
Überlegenes Verkostungsbrett.
€ 50
Parmaschinken Riserva, Robiola mit 3 Milchsorten, Filettartar mit Gemüse-Concassé, Croutons mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Croutons mit Grillgemüse und blauem Brie, geräucherte Burratina, klassische Burratina, Borrettan-Zwiebeln mit Balsamico und Pinienkernen, Fruchtsenf
Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20
Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter
(in der Originalverpackung serviert) fur 2 person
€ 22
Mortadellaschneider „Favola di Palmieri“, gegrilltes Brot mit EVO-Öl
12 €
VORSPEISEN
Wolfsbarschtartar, knuspriges Schwarzbrot, Pistazien, Öl-Zitronen-Emulsion und Ingwerstere
18 €
Kalbszungen-Carpaccio, Kartoffelrösti mit 3-Milch-Käse und grüner Soße
15 €
Mit Gemüse gefüllte violette Auberginen mit Tomatensauce und Rosmarinmayonnaise
12 €
Gebratene Jakobsmuschel nach katalanischer Art mit Kataifi-Nudeln
15 €
Gebratene CBT-Entenbrust und Brühe, Cardoncello-Pilze, Pecorino-Fondue mit Eselslab
16 €
FRISCHE PASTA
Pappardelle mit Kalbsbäckchen und Bardolino-Reduktion.
15 €
Bigoli mit Entenragout.
14 €
Kartoffel-Rote-Bete-Gnocchi mit frischem Trüffel und Gorgonzolacreme.
16 €
Tagliolini mit frischem Trüffel und rohem Ei.
16 €
Tagliatelle Pastificio Cozzolino mit Creme aus frischen Saubohnen und gebratenen Hummern
22 €
Tortello mit Parmaschinkenreserve und Mascarpone, Kirschcoulis und gepufftem Parmesan
15 €
VOM GRILL
Fiorentina gegrillt
€ 5,50 Hg.
Gegrilltes geschnittenes King Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln
35,00 €
Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Senfsauce
18,00 €
Gegrillte Scottona-Rippe
(ca. 550g)
20,00 €
Gegrilltes Scottona-Filet
22 €
Gegrillter Tintenfisch, Kokosmilch, Paprika-Tapioka-Waffel und Zitronenschale
20 €
DER KOCH SCHLÄGT VOR...
Rinderfilettatar mit knackigem Gemüse, rohem Ei und Carasau-Brot
18
„Piri Piri“-Hahn mit Ofenkartoffeln
(Schnellkochen ca. 20 Minuten)
20 €
DIE BEILAGEN
Saisonales Gemüse gegrillt, gebacken oder gekocht.
€ 6,00
Gemischter Salat.
€ 5,00
Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses
€ 5,50
Service | Brot | Entrée
€ 2,50
NACHSPEISEN
Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa
€ 6,00
Tiramisù
€ 6,00
Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren
€ 6,00
Käsekuchen
€ 6,00
Kuchen des Tages
€ 7,00
Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen
€ 6,00
Naturjoghurtcreme mit Beeren 5 €
€ 6,00
Weinkarte
Lugana Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti. 20€
Lugana “Villabella Azienda Agricola” 20€
Lugana “Superiore” Le Morette 28€
Lugana Tenuta La Presa €20
Soave classico Inama 22€
Soave classico San Michele Carugate 18€
Custoza Superiore Tenuta la Presa 16€
Gavi di Gavi Cortese 100% 25€
Pinot grigio “L’Attimo” Azienda Agricola Facci. 24€
Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci 28€
Korsic “Il Friulano”. 22€
Korsic. “Il Ribolla gialla”. 22€
Collavini Ribolla gialla 25€
Collavini Sauvignon blac. 25€
Collavini Chardonnay. 25€
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro. 30€
Verdicchio Castelli di Jesi. 25€
Riesling by the GlassMosella. 24€
Bourgogne Le Flaive Les setilles 65€
Sauvignon blanc Klaus Lencht. 28€
Passito bianco Veneto “Le Marognole” (0,50lt.). 30€
Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella 18€
Bardolino Chiaretto. “La Presa”. 14€
Chiaretto spumantizzato Casetto. 20€
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010. 220€
Ferrari Trento Doc Perlé. 2017. 50€
Trento DOC ALTEMASI brut. 28€
Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 35€
Trento DOC Rosè “Reví” Aldeno. 38€
Trento DOC Rosè Riserva Cavaliere Nero “Reví” Aldeno. 60€
Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro. 35€
Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva. 20€
Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas” Spagnol. 18€
Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore 55€
Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”. 45€
Franciacorta Bellavista Vittorio Moretti 140€
Franciacorta Mirabella “dosaggio 0” (80% Chard. 20% Pinot b.) 35€
Franciacorta Mirabella Brut Nature(dosaggio zero) Pinot nero 100%. . 45€
Villa Rinaldi Cuvee Bianca 45€
Villa Rinaldi Imperiale 100% Pinot nero. 55€
Vino frizzante “100” Azienda Agricola Gorgo. 15€
MAGNUM 1,5 lt. Trento DOC ALTEMASI brut. 60€
MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 65€
MAGNUM 1,5 Lt. Wilson spumante Brut Millesimato. 80€
Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”. 95€
Champagne DEUTZ 1/3 1/3 1/3. 70€
Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs. 75€
Champagne Pol Roger brut reserve. 75€
Champagne Brut Nature “Fleury”. 95€
Champagne Chromatique. Blanc de blanc. Grand Crú. €90
Champagne Cristal Rosè 2013. 600€
Champagne Laherte Freres. 70€
Champagne Laurant Perrier 65€
Champagne POL Roger Pure Extra brut 90€
Champagne Brigandat Zeró dosage. 50€
Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero. 60€
Champagne J.Charpentier. 55€
Champagne Charpentier rosè Prestige. 85€
Champagne Tarlant Zero. 95€
Bereche & Fils brut reserve. 85€
Vino della Casa “Alci rosso”. 14€
Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”. 20€
Bardolino DOC “La Presa”. 14€
Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella. 16€
Valpolicella Classico Cá la Bionda. 25€
Valpolicella classico DOC Le Marognole. 18€
Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo. 18€
Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio. 32€
Valpolicella superiore Zenato. 28€
Valpolicella Superiore Romano Dal Forno 140€
Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri. 35€
Valpolicella classico secondo Marco €25
Valpolicella superiore Monteci €22
Valpolicella superiore Allegrini €24
Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini. 25€
Valpolicella Ripassa. Zenato. 35€
Valpolicella ripasso Le Marognole. 24€
Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis. 28€
Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo. 24€
Valpolicella Ripasso 2011 Tenazio Monteci € 40
Valpolicella Ripasso Secondo Marco € 38
Valpolicella Ripasso Piccoli caparbio €40
Valpolicella Ripasso Nicolis €28
IGT Brolo di Campofiorin ORO Masi. 26€
IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole. 30€
IGT rosso veronese “La pertica” Facci. 40€
IGT rosso veronese “Kairos” Zymē. 95€
La Poja Allegrini 2016. 130€
IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina. 22€
IGT Rosso Veronese Salassà 22€
IGT Rosso Veronese Napoleone 60/20/20 32€
IGT Merlot “Campo del Lago” Inama. 28€
IGT La Grola Allegrini €38
IGT Palazzo della Torre Allegrini €28
Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama. 40€
Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi. 65€
Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali. 80€
Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali. 65€
Amarone della Valpolicella Zenato 2017. 75€
Amarone Famiglia Farina 2016 €65
Amarone riserva Farina 2011 €200
Amarone “costa delle corone” Monteci 2010. €90
Amarone Acinatico Accordini 2015 €65
Amarone Piccoli 2013 €85
Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole (0,50lt). 35€
M A G N U M
MAGNUM Cà La Bionda Valpolicella Superiore 80€
MAGNUM Cà del Nin Valpolicella Superiore 65€
MAGNUM IGT Masi Brolo Campofiorin 65€
Nebbiolo Langhe Malvirà €30
Barbaresco Rabaja castello di Verduno 2017 €70
Dolcetto di abbona Dogliani €35
Nebbiolo DOC Giacomo Fenocchio 35€
Nebbiolo Massolino 35€
Nebbiolo Cordero Montezemolo. 30€
Barbera d’Alba Cordero Montezemolo. 30€
Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini. 48€
Barolo DOCG Fenocchio 2018 70€
Barolo Classico Massolino 60€
Barolo classico Cordero Montezemolo 2017. 70€
Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV. 120€
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 65€
Tignanello Antinori 2018. € 130
Bruciato Antinori Bolgheri rosso
€ 45
IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018. 190€
Bolgheri rosso “Le Macchiole”. 40€
Bolgheri rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro. 38€
Insoglio Bibbona IGT €35
Chianti Antinori peppoli €30
Caccia al piano Bolgheri €38
Caccia al Piano Superiore (Cabernet Merlot). €95
Biserno Bibbona 2018 €140
Tignanello Antinori 2019. €120
Bolgheri superiore poggio al tesoro Sondraia € 110
Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon. €40
Pinot Nero Borgogna Marechal “gravel” €48
Pinot Nero Borgogna Marechal “vieilles vignes” €60
Pinot Nero Alto Adige 2017 roeno €55
Bordeaux Citran 2016 €32
Malbec seigneur de grezette 2016 €28
Rubesco Lungarotti riserva 2016 €65
Montepulciano d’Abruzzo villa barcaroli €20
BlauBurgunder. Klaus Lentsch. 40€
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Cabernet Franc.Pitit Domain. 45€