Menù DE

REGIONALE VORSPEISEN BRETTER

 

Metti-Verkostungsbrett.

€ 35

Auswahl an rohem Schinken, 3-Milch-Robiola, Scottona-Filet-Tartar mit Gemüse-Concassé, Häppchen mit kantabrischen Sardellen, geräucherter Burratina, Birnen / Pfirsichen mit Walnüssen und Honig, Obstsenf)

 

Italienisches Verkostungsbrett.

€ 30

Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und heiße Brezel

 

 Überlegenes Verkostungsbrett.

€ 50

Parmaschinken Riserva, Robiola mit 3 Milchsorten, Filettartar mit Gemüse-Concassé, Croutons mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Croutons mit Grillgemüse und blauem Brie, geräucherte Burratina, klassische Burratina, Borrettan-Zwiebeln mit Balsamico und Pinienkernen, Fruchtsenf

 

Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer

€ 20

 

Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter

 (in der Originalverpackung serviert) fur 2 person

€ 22

 

VORSPEISEN

Gebratener Tintenfisch mit roter Linsencreme und gepuffter Safran-Tapioka


 14 €

 

 CBT-Schweinebauch, grünes Apfelgel, gebratener Grünkohl und Zimt-Demi-Glacé

 

 12 €

Gänseleberpastete mit Salzgebäck und Schokoladenkaffee

 14 €

 

Artischocken nach römischer Art mit 3-Milch-Robiola

 

 12 €


FRISCHE PASTA

Pappardelle mit Kalbsbäckchen und Bardolino-Reduktion.

 15 €

 

         Bigoli mit Entenragout.

 14 €

 

 Kartoffel-Rote-Bete-Gnocchi mit frischem Trüffel und Gorgonzolacreme.

 16 €

 

 Tagliolini mit frischem Trüffel und rohem Ei.

 16 €

 

  Pizzoccheri alla Valtellinese (mit Knoblauchbutter)

 15 €

 

 

  

VOM GRILL

 

Fiorentina gegrillt trocken gereift 25\30 Tage

 € 5,50 Hg.


 

 Gegrilltes geschnittenes King Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln

 

 35,00 €

 

 Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Senfsauce

 

 18,00 €

 

 Gegrillte Scottona-Rippe

 

 (ca. 550 g)

 

 20,00 €

 

 Gegrilltes Scottona-Filet

 

 22 €

 



 

 

 

 

 

DER KOCH SCHLÄGT VOR...

Rinderfilettatar mit knackigem Gemüse, rohem Ei und Carasau-Brot

 18 €


Gefüllter Kaninchenbraten mit Radicchio und weicher Hüfte mit Kartoffelpüree

 22 €


Panierter Spachtelfisch nach Parmigiana-Art mit Basilikumcreme

 20 €



DIE BEILAGEN

 

Saisonales Gemüse gegrillt, gebacken oder gekocht.

€ 6,00

 

Gemischter Salat.

€ 5,00

 

Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses

€ 5,50

 

Service | Brot | Entrée

€ 2,50

 

NACHSPEISEN

 

Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa

€ 6,00

 

Tiramisù

€ 6,00

 

Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren

€ 6,00

 

Käsekuchen

€ 6,00

 

Kuchen des Tages

€ 7,00

 

Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen

€ 6,00

 

Naturjoghurtcreme mit Beeren 5 €

€ 6,00

 

Weinkarte

Lugana  Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti.  20€ 

Lugana  “Villabella Azienda Agricola”       20€

Lugana “Riserva Cá del Lupo”  Cá Lojera      32€ 

Soave classico Inama      22€

 Soave classico San Michele Carugate      18€

 Gavi di Gavi Cortese 100%    25€ 

Pinot grigio “L’Attimo”  Azienda Agricola Facci.      24€

Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci 28€

Korsic “Il Friulano”.           22€

Korsic. “Il Ribolla gialla”.     22€

Collavini Ribolla gialla  25€

Collavini Sauvignon blac.   25€

Collavini Chardonnay. 25€

Vermentino Solosole Poggio al Tesoro.     30€

Verdicchio Castelli di Jesi.        25€

Riesling by the GlassMosella.  24€ 

Bourgogne Le Flaive Les setilles 55€ 

 Sauvignon blanc Klaus Lencht.  28€

Passito bianco Veneto “Le Marognole”  (0,50lt.).       30€

 

  Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella        18€

Bardolino Chiaretto. “La Presa”.           14€

Chiaretto spumantizzato Casetto.          20€

 

 

 

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010.       220€

Ferrari Trento Doc Perlé. 2017.        50€

Trento DOC ALTEMASI  brut.      28€

Trento DOC Brut Millesimato “Reví”  Aldeno.      35€

Trento DOC Rosè “Reví”  Aldeno.      38€

Trento DOC Rosè Riserva Cavaliere Nero “Reví”  Aldeno.      60€

Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro.      35€

Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva.     15€

Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas”  Spagnol.       18€ 

Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore    55€

Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”.      45€

Franciacorta Bellavista Vittorio Moretti          140€

Franciacorta Mirabella “dosaggio 0” (80% Chard. 20% Pinot b.)     35€

Franciacorta Mirabella Brut Nature(dosaggio zero) Pinot nero 100%. .     38€ 

Villa Rinaldi Cuvee Bianca         45€

Villa Rinaldi Imperiale 100% Pinot nero.       55€

Vino frizzante “100”  Azienda Agricola Gorgo.       15€

MAGNUM 1,5 lt. Trento DOC ALTEMASI  brut.      60€ 

MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví”  Aldeno.       65€

MAGNUM 1,5 Lt. Wilson spumante Brut Millesimato.       80€

Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”.       95€

Champagne DEUTZ 1/3 1/3 1/3.     70€

Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs.    65€

Champagne Pol Roger brut reserve.    75€

       Champagne Brut Nature “Fleury”.      95

 Champagne Chromatique. Blanc de blanc.  Grand Crú.      €90

Champagne Cristal Rosè 2013.       600€

Champagne Laherte Freres.      70€

 Champagne Laurant Perrier      65€

 Champagne POL Roger Pure Extra brut     90€

Champagne Brigandat  Zeró dosage.     50€

Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero.    60€

Champagne J.Charpentier.     55€

Champagne Charpentier rosè Prestige.       85€

Champagne Tarlant Zero.            95€

Bereche & Fils brut reserve.   85€ 

Vino della Casa “Alci rosso”.           14€

Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”.           20€

Bardolino DOC “La Presa”.            14€

Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella.           16€

Valpolicella Classico Cá la Bionda.    25€

 Valpolicella classico DOC Le Marognole.            18€

Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo.          18€

Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio.           32€

 Valpolicella superiore Marion.             35€

 Valpolicella superiore Zenato.     28€

Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri.     35€

 Valpolicella classico secondo Marco €20

 Valpolicella superiore Monteci €22 Valpolicella  superiore Allegrini €24

Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini.            25€

Valpolicella Ripassa. Zenato.        35€

Valpolicella ripasso Le Marognole.             24€

Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis.     28€

 Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo.            24€

Valpolicella Ripasso 2011 Tenazio Monteci € 40 

Valpolicella Ripasso Secondo Marco € 35 Valpolicella Ripasso Piccoli caparbio €40

Valpolicella Ripasso Nicolis €28

IGT Brolo di  Campofiorin ORO Masi.    26€

 IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole.           30€

 IGT rosso veronese “La pertica” Facci.          40€

IGT rosso veronese “Calto” Marion.            48€

IGT rosso veronese “Kairos” Zymē.             95€

La Poja Allegrini 2016.   130€

IGT Cabernet Sauvignon Veneto Marion.           45€

IGT Teroldego veronese Marion.              45€

IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina.             22€

 IGT Merlot “Campo del Lago” Inama.             28€

 IGT rosso veronese “BRAL” Soc. Agr. Casetto.             20€

IGT La Grola Allegrini           €38 IGT Palazzo della Torre Allegrini         €28

IGT Ca carnocchio Le Salette (corvina corvinone croatina oseleta).    €28 Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama.              40€ 

Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi.    65€

Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali.             80€

Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali.             65€

Amarone della Valpolicella Zenato 2017.         75€

Amarone Famiglia Farina 2016           €65 

Amarone riserva Farina 2011      €200

Amarone “costa delle corone” Monteci 2010.         €90

Amarone Acinatico Accordini 2015           €65

Amarone Piccoli 2013             €85

Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole  (0,50lt).              35€

Nebbiolo DOC  Giacomo Fenocchio           35€

 

Nebbiolo Massolino    35€

 

Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini.     48€

  

Barolo DOCG Fenocchio 2016.              70€

 

Barolo Classico Massolino    60€

 

Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon.             40€

 

Barolo classico Cordero Montezemolo 2017.    70€

 

Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV.   120€

 

 

Nebbiolo Cordero Montezemolo.     30€

 

 

BlauBurgunder.  Klaus Lentsch.   35€

 

Bolgheri Superiore Sondraia Poggio al Tesoro 

 

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2016.   65€

 

 

Tignanello Antinori 2018.      € 130

 

IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018.      190€

 

Bolgheri rosso “Le Macchiole”.        40€

 

 Bolgheri rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro.  38€

 

 

 

 

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Cabernet Franc.Pitit Domain.   45€

 

 

MAGNUM

 

 

Magnum 1,5lt. Valpolicella superiore Marion.         80€

  

 Magnum 1,5lt. Cabernet  Marion.         95

 

 

 Magnum 1,5lt. Teroldego Marion.         95€