REGIONALE VORSPEISEN BRETTER
Metti-Verkostungsbrett.
€ 35
Auswahl an rohem Schinken, 3-Milch-Robiola, Scottona-Filet-Tartar mit Gemüse-Concassé, Häppchen mit kantabrischen Sardellen, geräucherter Burratina, Birnen / Pfirsichen mit Walnüssen und Honig, Obstsenf)
Italienisches Verkostungsbrett.
€ 30
Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und heiße Focaccia.
Überlegenes Verkostungsbrett.
€ 50
Parmaschinken Riserva, Robiola mit 3 Milchsorten, Filettartar mit Gemüse-Concassé, Croutons mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Croutons mit Grillgemüse und blauem Brie, geräucherte Burratina, klassische Burratina, Borrettan-Zwiebeln mit Balsamico und Pinienkernen, Fruchtsenf
Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20
Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter
(in der Originalverpackung serviert) fur 2 person
€ 22
VORSPEISEN
Wolfsbarsch-Tatar mit Schwarzbrot, Bronte-Pistazien, Citronette und Ingwerbällchen
18 €
Gebratene Jakobsmuscheln und pilze, knuspriger Speck und 3-Milch-Creme von Robiola
16 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit Demi-Glacé, grüner Sauce und gepuffter Polenta
16 €
FRISCHE PASTA
Pappardelle mit Kalbsbäckchen und Bardolino-Reduktion.
15 €
Bigoli mit Entensauce.
14 €
Kartoffel-Rote-Bete-Gnocchi mit frischem Trüffel und Gorgonzola.
16 €
Tagliolini mit frischem Trüffel und rohem Ei.
16 €
Calamarata Benedetto Cavalieri mit schwarzem Knoblauch, mit rotem Garnelentatar mit seiner Biskuit- und Brokkolicreme
18 €
Tortello mit Kakao und Ricotta mit scharfer Tintenfisch-, Sardellen- und Johannisbeersauce
16 €
VOM GRILL
Gegrillte Fiorentina
€ 5,20 /hg
Gegrilltes geschnittenes King-Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln.
€ 35
Gegrillte Rindfleisch-Tagliata mit Rosmarin-Senf-Sauce.
€ 18
Rinderrippesteak (scottona) vom Grill ca. 500gr
€ 20
Gegrilltes Scottona-Filet
€ 22
Gegrillter Amberjack mit Tzatziki-Sauce, confierten Kirschtomaten, marinierten Zwiebeln und Queller
20 €
DER KOCH SCHLÄGT VOR...
Rinderfilettatar mit knackigem Gemüse, rohem Ei und Carasau-Brot
18 €
Würzige CBT-Lammkoteletts, Schwarzkohl, Parmesanstreusel und Knoblauchcreme
25 €
CBT-Entenbrust mit Bier-Demi-Glacé, gepufftem Rosenkohl und gegrilltem Carasau-Brot
20 €
Rinderrippchen CBT 25 Stunden karamellisiert mit Pflaume, Grillgewürzen von Metti und Ofenkartoffeln
(Empfohlen für 2 Personen)
45 €
DIE BEILAGEN
Saisonales Gemüse gegrillt, gebacken oder gekocht.
€ 6,00
Gemischter Salat.
€ 5,00
Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses
€ 5,50
Service | Brot | Entrée
€ 2,50
NACHSPEISEN
Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa
€ 6,00
Tiramisù
€ 6,00
Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren
€ 6,00
Käsekuchen
€ 6,00
Kuchen des Tages
€ 7,00
Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen
€ 6,00
Naturjoghurtcreme mit Beeren 5 €
€ 6,00
Weinkarte
Lugana Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti. 20€
Lugana “Villabella Azienda Agricola” 20€
Lugana “Riserva Cá del Lupo” Cá Lojera 32€
Soave classico Inama 22€
Soave classico San Michele Carugate 18€
Gavi di Gavi Cortese 100% 25€
Pinot grigio “L’Attimo” Azienda Agricola Facci. 24€
Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci 28€
Bourgogne Côte d’Or. 60€
Passito bianco Veneto “Le Marognole” (0,50lt.). 30€
Korsic “Il Friulano”. 22€
Korsic. “Il Ribolla gialla”. 22€
Verdicchio Castelli di Jesi. 25€
Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella 18 €
Bardolino Chiaretto. “La Presa”. 14 €
Chiaretto spumantizzato Casetto. 20 €
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008. 180 €
Metodo classico Preclarus. Alto Adige. 35 €
Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas” Spagnol. 18 €
Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 35
Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro. 35 €
Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva. 15 €
Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore 55€
Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”. 45 €
Franciacorta Mirabella dosaggio zero Pinot nero 35 €
Vino frizzante “100” Azienda Agricola Gorgo. 15 €
MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno. 65 €
Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”. 95€
Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs. 65€
Champagne Pol Roger brut reserve. 70€
Champagne Brut Nature “Fleury”. 95€
Champagne Bollinger Le Grande Annee 200€
Champagne Bruno Paillard Premiere Cuvée Extra Brut. 90€
Champagne POL Roger Pure Extra brut 90€
Champagne Brigandat Zeró dosage. 50€
Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero. 60€
Champagne J.Carpentier. 55€
Champagne Pol Roger WINSTON CHURCHILL. 2009 300€
Champagne Dom Perignon Vintage 2010. 300€
Champagne Tarlant Zero. 95€
Vino della Casa “Alci rosso”. 12€
Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”. 20€
Bardolino DOC “La Presa”. 14€
Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella. 16€
Valpolicella Classico Cá la Bionda. 25€
Valpolicella classico DOC Le Marognole. 18€
Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo. 18€
Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio. 32€
Valpolicella superiore Marion. 35€
Valpolicella superiore Zenato. 28€
Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri. 35€
Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini. 25€
Valpolicella Ripassa. Zenato. 35€
Valpolicella ripasso Le Marognole. 24€
Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis. 28€
Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo. 24€
IGT Brolo di Campofiorin ORO Masi. 26€
IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole. 30€
IGT rosso veronese “La pertica” Facci. 40€
IGT rosso veronese “Calto” Marion. 45€
IGT rosso veronese “Kairos” Zymē. 85€
La Poja Allegrini 2016. 130€
IGT Cabernet Sauvignon Veneto Marion. 40€
IGT Teroldego veronese Marion. 40€
IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina. 22€
IGT Merlot “Campo del Lago” Inama. 28€
IGT rosso veronese “BRAL” Soc. Agr. Casetto. 20€
Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama. 40€
Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi. 65€
Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali. 80€
Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali. 65€
Amarone della Valpolicella classico Le Marognole. 55€
Amarone della Valpolicella Zenato 2017. 75€
Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole (0,50lt). 35€
Nebbiolo DOC Giacomo Fenocchio 35€
Nebbiolo Massolino 35€
Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini. 48€
Barbaresco Massolino 55€
Barolo DOCG Fenocchio 2016. 70€
Barolo Classico Massolino 60€
Barolo Voerzio Martini Crú “La serra”. 110€
Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon. 40€
Barolo classico Cordero Montezemolo 2017. 70€
Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV. 120€
Nebbiolo Cordero Montezemolo. 30€
BlauBurgunder. Klaus Lentsch. 35€
Bolgheri DOC “Il Seggio” Poggio al Tesoro. 38€
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2016. 65€
Tignanello Antinori 2018. € 130
IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018. 190€
Bolgheri rosso “Le Macchiole”. 40€
Ciliegiolo in purezza Pampano Montenero. 45€
Montepulciano d’Abruzzo “Mazzamurello” Torre dei Beati. 40€
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Pinot nero”Bourgogne” Chicotot. 38€
Cabernet Franc.Pitit Domain. 45€
MAGNUM
Magnum 1,5lt. Valpolicella superiore Marion. 80€
Magnum 1,5lt. Cabernet Marion. 95€
Magnum 1,5lt. Teroldego Marion. 95€