IL NOSTRO MENÙ
Coperto 2,50€
Caffé espresso Montanari 1,50€
Acqua Panna/San Pellegrino 3,50€
TAGLIERI
Tagliere degustazione Metti
Prosciutto crudo Riserva , robiola ai 3 latti, tartare di filetto di Scottona con concassé di verdurine, crostini con acciughe del Mar Cantabrico, burratina affumicata, sott’olio della casa, salsine alla frutta senapate
€ 35
Tagliere degustazione Italiano
Tagliere di salumi e formaggi pregiati, giardiniera della casa e focaccia ai 7 cereali
€ 30
Tagliere degustazione Superior
Prosciutto crudo Riserva , robiola ai 3 latti, tartare di filetto con concassé di verdurine, crostini con acciughe del Mar Cantabrico, crostini dello Chef, burratina affumicata, burratina classica, sott’olio, mostarde di frutta
€ 50
Prosciutto crudo Riserva ,crostini con acciughe del Cantabrico
€ 20
Acciughe del Mar Cantabrico Santõna serie oro con pane ciabatta alla brace e burro al limone (servite nella loro scatoletta originale) Per 2 persone
€ 22
Taglierino di mortadella “Favola di Palmieri”, pane alla brace con olio EVO
€ 12
GLI ANTIPASTI
Tartare di branzino , pane nero croccante , pistacchi , emulsione di olio e limone e sfere allo zenzero
€ 18
Lumache scottate in burro chiarificato, crema di piselli, pecorino e tapioca soffiata allo zafferano
€ 14
Capesante scottate, cialda soffiata di riso venere, salsa alla zucca piccante e finocchio candito
€ 16
Uovo cotto a bassa temperatura con fagioli cannellini e speck croccante
€12
LA PASTA FRESCA
Pappardelle con guancetta di vitello e riduzione al Bardolino
€ 15
Bigoli al ragù d’anatra
€ 14
Gnocchetti di patate e rapa rossa al tartufo fresco e crema al gorgonzola
€ 16
Tagliolini al tartufo fresco ed ovetto a crudo
€ 16
Spaghetti Selezione Mozzo, aglio, olio, peperoncino, riduzione all’Amarone e muddica piccante
€ 16
Spaghetti alla chitarra di pasta fresca con vongole e liquirizia
€ 18
Tortello alle cime di rapa, burro con colatura di alici, crumble alle olive e scorzetta di limone
€16
LA BRACE
Fiorentina alla brace
€ 6 l’etto
Tagliata di manzo King alla brace (500 g circa) e patate al forno
€ 35
Tagliata di manzo alla brace con salsa rosmarino e senape
€ 18
Costata di Scottona alla brace
(550 g circa)
€ 22
Il filetto di Scottona alla brace
€ 24
Polpo alla brace con salsa pearà, cipolla di Tropea marinata e polvere di sedano
€ 25
LO CHEF PROPONE…
Tartare di filetto di scottona con verdure e frutta croccante, ovetto a crudo e pane carasau
€ 18
Filetto di cervo con funghi cardoncelli scottati e demiglace al cioccolato fondente
€ 25
Beef ribs CBT 25 ore caramellate alla prugna, spezie bbq del Metti e patate al forno
(Consigliato per 2 persone)
€ 50
I CONTORNI
Verdure di stagione grigliate, al forno o lessate
€ 6
Insalatina mista
€ 5
Giardiniera della casa
€ 5,50
Mostarda di frutta
€ 5
Servizio | Pane | Entrée
€ 2,50
I DOLCI
Semifreddo alla grappa con croccante e sbrisolona
€ 6
Tiramisù
€ 6
Millefoglie con crema al mascarpone e fragole
€ 6
Cheesecake ai frutti di bosco
€ 6
Torta del giorno
€ 7
Tortino al cioccolato con cuore bianco caldo
€ 6
Crema Yogurt al naturale con frutti di bosco
€ 6
Crema al caffé con granella di nocciola e scaglie di cioccolato
€ 6
CARTA VINI
Lugana Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti
€ 20
Lugana “Villabella Azienda Agricola”
€ 20
Lugana “Superiore” Le Morette
€ 28
Lugana Tenuta La Presa
€ 20
Soave classico Inama
€ 22
Soave classico San Michele Carugate
€ 18
Custoza Superiore Tenuta la Presa
€ 16
Gavi di Gavi Cortese 100%
€ 25
Pinot grigio “L’Attimo” Azienda Agricola Facci
€ 24
Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci
€ 28
Korsic “Il Friulano”
€ 22
Korsic “Il Ribolla gialla”
€ 22
Collavini Ribolla gialla
€ 25
Collavini Sauvignon blac
€ 25
Collavini Chardonnay
€ 25
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro
€ 30
Verdicchio Castelli di Jesi
€ 25
Riesling by the GlassMosella
€ 24
Bourgogne Le Flaive Les setilles
€ 65
Sauvignon blanc Klaus Lencht
€ 28
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro
€ 30
Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella
€ 18
Bardolino Chiaretto. “La Presa”
€ 14
Chiaretto spumantizzato Casetto
€ 20
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010
€ 220
Ferrari Trento Doc Perlé 2017
€ 50
Trento DOC ALTEMASI brut
€ 28
Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno
€ 35
Trento DOC Rosè “Reví” Aldeno
€ 38
Trento DOC Rosè Riserva Cavaliere Nero “Reví” Aldeno
€ 60
Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro
€ 35
Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva
€ 20
Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas” Spagnol
€ 18
Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore
€ 55
Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”
€ 45
Franciacorta Bellavista Vittorio Moretti
€ 140
Franciacorta Mirabella “dosaggio 0” (80% Chard. 20% Pinot b.)
€ 35
Franciacorta Mirabella Brut Nature(dosaggio zero) Pinot nero 100%
€ 45
Villa Rinaldi Cuvee Bianca
€ 45
Villa Rinaldi Imperiale 100% Pinot nero
€ 55
Vino frizzante “100” Azienda Agricola Gorgo
€ 15
MAGNUM 1,5 lt. Trento DOC ALTEMASI brut
€ 60
MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno
€ 65
MAGNUM 1,5 Lt. Wilson spumante Brut Millesimato
€ 80
Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”
€ 95
Champagne DEUTZ 1/3 1/3 1/3
€ 70
Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs
€ 75
Champagne Pol Roger brut reserve
€ 80
Champagne Brut Nature “Fleury”
€ 85
Champagne Chromatique, Blanc de blanc, Grand Crú
€ 90
Champagne Cristal Rosè 2013
€ 600
Champagne POL Roger “Sir Winston Churchill” 2015
€ 350
Champagne Laherte Freres
€ 70
Champagne Laurant Perrier
€ 65
Champagne POL Roger Pure Extra brut
€ 90
Champagne Brigandat Zeró dosage
€ 50
Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero
€ 60
Champagne J.Charpentier
€ 55
Champagne Charpentier rosè Prestige
€ 85
Champagne Tarlant Zero
€ 95
Bereche & Fils brut reserve
€ 85
Vino della Casa “Alci rosso”
€ 14
Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”
€ 20
Bardolino DOC “La Presa”
€ 14
Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella
€ 16
Valpolicella Classico Cá la Bionda
€ 25
Valpolicella classico DOC Le Marognole
€ 18
Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo
€ 18
Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio
€ 32
Valpolicella superiore Zenato
€ 28
Valpolicella Superiore Romano Dal Forno
€ 140
Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri
€ 35
Valpolicella classico secondo Marco
€ 25
Valpolicella superiore Monteci
€ 22
Valpolicella superiore Allegrini
€ 24
Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini
€ 25
Valpolicella Ripassa. Zenato
€ 35
Valpolicella ripasso Le Marognole
€ 24
Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis
€ 28
Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo
€ 24
Valpolicella Ripasso 2011 Tenazio Monteci
€ 40
Valpolicella Ripasso Secondo Marco
€ 38
Valpolicella Ripasso Piccoli caparbio
€ 40
Valpolicella Ripasso Nicolis
€ 28
IGT Brolo di Campofiorin ORO Masi
€ 26
IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole
€ 30
IGT rosso veronese “La pertica” Facci
€ 40
IGT rosso veronese “Kairos” Zymē
€ 95
La Poja Allegrini 2016
€ 130
IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina
€ 22
IGT Rosso Veronese Salassà
€ 22
IGT Rosso Veronese Napoleone
€ 32
IGT Merlot “Campo del Lago” Inama
€ 28
IGT ZIMĒ 60/20/20
€ 60
IGT La Grola Allegrini
€ 38
IGT Palazzo della Torre Allegrini
€ 28
Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama
€ 40
Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi
€ 80
Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali
€ 80
Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali
€ 65
Amarone della Valpolicella Zenato 2017
€ 75
Amarone Famiglia Farina 2016
€ 65
Amarone riserva Farina 2011
€ 200
Amarone riserva Ravazzol Ca la Bionda
€ 110
Amarone Acinatico Accordini 2019
€ 65
Amarone Piccoli 2013
€ 85
Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole (0,50lt)
€ 35
MAGNUM Cà La Bionda Valpolicella Superiore
€ 80
MAGNUM Cà del Nin Valpolicella Superiore
€ 65
MAGNUM IGT Masi Brolo Campofiorin
€ 65
Nebbiolo Langhe Malvirà
€ 30
Barbaresco Rabaja castello di Verduno 2017
€ 70
Dolcetto di abbona Dogliani
€ 35
Nebbiolo DOC Giacomo Fenocchio
€ 35
Nebbiolo Massolino
€ 35
Nebbiolo Cordero Montezemolo
€ 30
Barbera d’Alba Cordero Montezemolo
€ 30
Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini
€ 48
Barolo DOCG Fenocchio 2018
€ 70
Barolo Classico Massolino
€ 60
Barolo classico Cordero Montezemolo 2017
€ 70
Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV
€ 120
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
€ 65
Tignanello Antinori 2018
€ 130
Bruciato Antinori Bolgheri rosso
€ 45
IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018
€ 190
Bolgheri rosso “Le Macchiole”
€ 40
Bolgheri rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro
€ 38
Insoglio Bibbona IGT
€ 35
Chianti Antinori peppoli
€ 30
Caccia al piano Bolgheri
€ 38
Caccia al Piano Superiore (Cabernet Merlot)
€ 95
Biserno Bibbona 2018
€ 140
Tignanello Antinori 2019
€ 120
Bolgheri superiore poggio al tesoro Sondraia
€ 110
Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon
€ 40
Pinot Nero Borgogna Marechal “gravel”
€ 48
Pinot Nero Borgogna Marechal “vieilles vignes”
€ 60
Pinot Nero Alto Adige 2017 roeno
€ 55
Bordeaux Citran 2016
€ 32
Malbec seigneur de grezette 2016
€ 28
Rubesco Lungarotti riserva 2016
€ 65
Montepulciano d’Abruzzo villa barcaroli
€ 20
BlauBurgunder, Klaus Lentsch
€ 40
Cabernet Franc, Pitit Domain
€ 45
Diciotto Lune
Distilleria Marzadro
Marzemino, teroldego, merlot, moscato e chardonay
3
Anfora
Distilleria Marzadro
Teroldego, marzemino e merlot, chardonay, müller thurgau e moscato
3
Camilla
Distilleria Marzadro
Infusione di camomilla
3
Giare Amarone
Distilleria Marzadro
Corvina, molinara e rondinella
5
Grappa bianca di Amarone
Antonio
Campo dei Gigli Tenuta S.
5
Grappa bianca Harlequin
Zýmē
8
Grappa di Amarone “La Mattonara”
Zýmē
6
Barolo
Sibona
Barolo
4
Nebbiolo
Sibona
Nebbiolo
4
Barbera
Sibona
Barbera
4
Barbaresco
Sibona
Barbaresco
4
Chardonay
Sibona
Chardonay
4
Moscato
Sibona
Moscato
4
Grappa invecchiata in botti di Porto
Sibona
5
Grappa invecchiata in botti di Sauterne
Sibona
Moscato bianco e braccetto
5
Grappa invecchiata in botti di Rum
Sibona
Dolcetto, barbera e nebbiolo
5
Distillato di birra
Sibona
Distillazione di birra doppio malto
4
Grappa invecchiata in botti di Whisky
Sibona
Nebbiolo
5
Extra Old ‘XO’
Sibona
Nebbiolo, babera e roero
6
Grappa di Barolo 2008
Sibona
Barolo invecchiata in rovere
7
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