UNSER MENÜ
Bedienung 2,50 €
Acqua Panna/San Pellegrino 3,50 €
Montanari-Espressokaffee 1,50 €
REGIONALE VORSPEISEN BRETTER
Metti-Verkostungsbrett
Auswahl an rohem Schinken, 3-Milch-Robiola, Scottona-Filet-Tartar mit Gemüse-Concassé, Häppchen mit kantabrischen Sardellen, geräucherter Burratina, Birnen / Pfirsichen mit Walnüssen und Honig, Obstsenf)
€ 35
Italienisches Verkostungsbrett
Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und focaccia
€ 30
Überlegenes Verkostungsbrett
Parmaschinken Riserva, Robiola mit 3 Milchsorten, Filettartar mit Gemüse-Concassé, Croutons mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Croutons mit Grillgemüse und blauem Brie, geräucherte Burratina, klassische Burratina, Borrettan-Zwiebeln mit Balsamico und Pinienkernen, Fruchtsenf
€ 50
Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20
Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter (in der Originalverpackung serviert) fur 2 person
€ 22
Mortadellaschneider „Favola di Palmieri“, gegrilltes Brot mit EVO-Öl
€ 12
VORSPEISEN
Wolfsbarschtartar, knuspriges Schwarzbrot, Pistazien, Öl-Zitronen-Emulsion und Ingwerstere
€ 18
In Butterschmalz gebratene Schnecken, Erbsencreme, Pecorino-Käse und gepuffte Tapioka mit Safran
14 €
Bei niedriger Temperatur gekochtes Ei mit Cannellini-Bohnen und knusprigem Speck
12 €
Gebratene Jakobsmuscheln, Puffwaffel aus Venere-Reis, würzige Kürbissauce und kandierter Fenchel
16 €
FRISCHE PASTA
Pappardelle mit Kalbsbäckchen und Bardolino-Reduktion
€ 15
Bigoli mit Entenragout
€ 14
Kartoffel-Rote-Bete-Gnocchi mit frischem Trüffel und Gorgonzolacreme
€ 16
Tagliolini mit frischem Trüffel und rohem Ei
€ 16
Spaghetti Selezione Mozzo, Knoblauch, Öl, Chilischote, Amarone-Reduktion und würzige Muddica
€ 16
Frische Pasta-Spaghetti alla Gitarre mit Muscheln und Lakritze
18 €
Tortello mit Rübengrün, Butter mit Sardellensauce, Olivenstreuseln und Zitronenschale
16 €
VOM GRILL
Fiorentina gegrillt
€ 6 Hg
Gegrilltes geschnittenes King Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln
€ 35
Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Senfsauce
€ 18
Gegrillte Scottona-Rippe (ca. 550g)
€ 22
Gegrilltes Scottona-Filet
€ 24
Gegrillter Oktopus mit pearà, marinierten Tropea-Zwiebeln und Selleriepulver
25 €
DER KOCH SCHLÄGT VOR…
Rinderfilettatar mit knackigem Gemüse, rohem Ei und Carasau-Brot
€ 18
Hirschfilet mit gebratenen Cardoncelli-Pilzen und Demiglace aus dunkler Schokolade
25 €
Rinderrippchen CBT 25 Stunden karamellisiert mit Pflaumen, BBQ-Gewürzen und Ofenkartoffeln
(Empfohlen für 2 Personen)
50 €
DIE BEILAGEN
Saisonales Gemüse gegrillt, gebacken oder gekocht
€ 6
Gemischter Salat
€ 5
Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses
€ 5,50
Fruchtsenf
€ 5
Service | Brot | Entrée
€ 2,50
NACHSPEISEN
Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa
€ 6
Tiramisù
€ 6
Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren
€ 6
Käsekuchen
€ 6
Kuchen des Tages
€ 7
Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen
€ 6
Naturjoghurtcreme mit Beeren
€ 6
Kaffeecreme mit gehackten Haselnüssen und Schokoladenflocken
€ 6
WEINKARTE
Lugana Alci Gialle “biologico “ by Osteria Metti
€ 20
Lugana “Villabella Azienda Agricola”
€ 20
Lugana “Superiore” Le Morette
€ 28
Lugana Tenuta La Presa
€ 20
Soave classico Inama
€ 22
Soave classico San Michele Carugate
€ 18
Custoza Superiore Tenuta la Presa
€ 16
Gavi di Gavi Cortese 100%
€ 25
Pinot grigio “L’Attimo” Azienda Agricola Facci
€ 24
Vermentino Toscano Streda Villa Da Vinci
€ 28
Korsic “Il Friulano”
€ 22
Korsic “Il Ribolla gialla”
€ 22
Collavini Ribolla gialla
€ 25
Collavini Sauvignon blac
€ 25
Collavini Chardonnay
€ 25
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro
€ 30
Verdicchio Castelli di Jesi
€ 25
Riesling by the GlassMosella
€ 24
Bourgogne Le Flaive Les setilles
€ 65
Sauvignon blanc Klaus Lencht
€ 28
Vermentino Solosole Poggio al Tesoro
€ 30
Bardolino chiaretto classico bio “Villa Cordevigo” Vigneti Villabella
€ 18
Bardolino Chiaretto. “La Presa”
€ 14
Chiaretto spumantizzato Casetto
€ 20
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010
€ 220
Ferrari Trento Doc Perlé 2017
€ 50
Trento DOC ALTEMASI brut
€ 28
Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno
€ 35
Trento DOC Rosè “Reví” Aldeno
€ 38
Trento DOC Rosè Riserva Cavaliere Nero “Reví” Aldeno
€ 60
Durello della Lessinia Brut Riserva Fongaro
€ 35
Durello della Lessinia 733 Rocca Sveva
€ 20
Prosecco Valdobbiadene Extradry “Col del Sas” Spagnol
€ 18
Vino spumante Millesimato “Zamuner”riserva Fondatore
€ 55
Franciacorta Brut Cuvée Vintage “Cá del Bosco”
€ 45
Franciacorta Bellavista Vittorio Moretti
€ 140
Franciacorta Mirabella “dosaggio 0” (80% Chard. 20% Pinot b.)
€ 35
Franciacorta Mirabella Brut Nature(dosaggio zero) Pinot nero 100%
€ 45
Villa Rinaldi Cuvee Bianca
€ 45
Villa Rinaldi Imperiale 100% Pinot nero
€ 55
Vino frizzante “100” Azienda Agricola Gorgo
€ 15
MAGNUM 1,5 lt. Trento DOC ALTEMASI brut
€ 60
MAGNUM 1,5 lt Trento DOC Brut Millesimato “Reví” Aldeno
€ 65
MAGNUM 1,5 Lt. Wilson spumante Brut Millesimato
€ 80
Champagne Brut Réserve “Charles Heidsieck”
€ 95
Champagne DEUTZ 1/3 1/3 1/3
€ 70
Champagne J.M. Gobillard et Fils Blanc de Noirs
€ 75
Champagne Pol Roger brut reserve
€ 80
Champagne Brut Nature “Fleury”
€ 85
Champagne Chromatique, Blanc de blanc, Grand Crú
€ 90
Champagne Cristal Rosè 2013
€ 600
Champagne POL Roger “Sir Winston Churchill” 2015
€ 350
Champagne Laherte Freres
€ 70
Champagne Laurant Perrier
€ 65
Champagne POL Roger Pure Extra brut
€ 90
Champagne Brigandat Zeró dosage
€ 50
Champagne Jean Vesselle demi-sec Pinot nero
€ 60
Champagne J.Charpentier
€ 55
Champagne Charpentier rosè Prestige
€ 85
Champagne Tarlant Zero
€ 95
Bereche & Fils brut reserve
€ 85
Vino della Casa “Alci rosso”
€ 14
Vino della Casa Valpolicella Superiore Ripasso “Alci Scuro”
€ 20
Bardolino DOC “La Presa”
€ 14
Bardolino classico “Vigna Morlongo” Villabella
€ 16
Valpolicella Classico Cá la Bionda
€ 25
Valpolicella classico DOC Le Marognole
€ 18
Valpolicella classico DOC Begali Lorenzo
€ 18
Valpolicella superiore “Telos” Tenuta Sant’Antonio
€ 32
Valpolicella superiore Zenato
€ 28
Valpolicella Superiore Romano Dal Forno
€ 140
Valpolicella Classico Superiore Monte Piazzo Sarego Alighieri
€ 35
Valpolicella classico secondo Marco
€ 25
Valpolicella superiore Monteci
€ 22
Valpolicella superiore Allegrini
€ 24
Valpolicella ripasso “Acinatico” Stefano Accordini
€ 25
Valpolicella Ripassa. Zenato
€ 35
Valpolicella ripasso Le Marognole
€ 24
Valpolicella Ripasso Seccal Nicolis
€ 28
Valpolicella ripasso “La Cengia” Begali Lorenzo
€ 24
Valpolicella Ripasso 2011 Tenazio Monteci
€ 40
Valpolicella Ripasso Secondo Marco
€ 38
Valpolicella Ripasso Piccoli caparbio
€ 40
Valpolicella Ripasso Nicolis
€ 28
IGT Brolo di Campofiorin ORO Masi
€ 26
IGT rosso veronese “El Nane” Le Marognole
€ 30
IGT rosso veronese “La pertica” Facci
€ 40
IGT rosso veronese “Kairos” Zymē
€ 95
La Poja Allegrini 2016
€ 130
IGT Tre Venezie “Nodo d’amore” Farina
€ 22
IGT Rosso Veronese Salassà
€ 22
IGT Rosso Veronese Napoleone
€ 32
IGT Merlot “Campo del Lago” Inama
€ 28
IGT ZIMĒ 60/20/20
€ 60
IGT La Grola Allegrini
€ 38
IGT Palazzo della Torre Allegrini
€ 28
Carmenere dei Colli Berici “Carminium” Inama
€ 40
Amarone della Valpolicella Riserva Costasera Masi
€ 80
Amarone della Valpolicella “Monte Cá Bianca” Begali
€ 80
Amarone della Valpolicella classico Lorenzo Begali
€ 65
Amarone della Valpolicella Zenato 2017
€ 75
Amarone Famiglia Farina 2016
€ 65
Amarone riserva Farina 2011
€ 200
Amarone riserva Ravazzol Ca la Bionda
€ 110
Amarone Acinatico Accordini 2019
€ 65
Amarone Piccoli 2013
€ 85
Recioto dellla Valpolicella classico Le Marognole (0,50lt)
€ 35
MAGNUM Cà La Bionda Valpolicella Superiore
€ 80
MAGNUM Cà del Nin Valpolicella Superiore
€ 65
MAGNUM IGT Masi Brolo Campofiorin
€ 65
Nebbiolo Langhe Malvirà
€ 30
Barbaresco Rabaja castello di Verduno 2017
€ 70
Dolcetto di abbona Dogliani
€ 35
Nebbiolo DOC Giacomo Fenocchio
€ 35
Nebbiolo Massolino
€ 35
Nebbiolo Cordero Montezemolo
€ 30
Barbera d’Alba Cordero Montezemolo
€ 30
Nebbiolo DOCG Gattinara Travaglini
€ 48
Barolo DOCG Fenocchio 2018
€ 70
Barolo Classico Massolino
€ 60
Barolo classico Cordero Montezemolo 2017
€ 70
Barolo Riserva Cordero Montezemolo Enrico IV
€ 120
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
€ 65
Tignanello Antinori 2018
€ 130
Bruciato Antinori Bolgheri rosso
€ 45
IGT Sangiovese “TESTAMATTA” Bibi Graetz 2018
€ 190
Bolgheri rosso “Le Macchiole”
€ 40
Bolgheri rosso “Il Seggio” Poggio al Tesoro
€ 38
Insoglio Bibbona IGT
€ 35
Chianti Antinori peppoli
€ 30
Caccia al piano Bolgheri
€ 38
Caccia al Piano Superiore (Cabernet Merlot)
€ 95
Biserno Bibbona 2018
€ 140
Tignanello Antinori 2019
€ 120
Bolgheri superiore poggio al tesoro Sondraia
€ 110
Pinot nero “Carlotto” Filari di Mazzon
€ 40
Pinot Nero Borgogna Marechal “gravel”
€ 48
Pinot Nero Borgogna Marechal “vieilles vignes”
€ 60
Pinot Nero Alto Adige 2017 roeno
€ 55
Bordeaux Citran 2016
€ 32
Malbec seigneur de grezette 2016
€ 28
Rubesco Lungarotti riserva 2016
€ 65
Montepulciano d’Abruzzo villa barcaroli
€ 20
BlauBurgunder, Klaus Lentsch
€ 40
Cabernet Franc, Pitit Domain
€ 45
Diciotto Lune
Distilleria Marzadro
Marzemino, teroldego, merlot, moscato e chardonay
3
Anfora
Distilleria Marzadro
Teroldego, marzemino e merlot, chardonay, müller thurgau e moscato
3
Camilla
Distilleria Marzadro
Infusione di camomilla
3
Giare Amarone
Distilleria Marzadro
Corvina, molinara e rondinella
5
Grappa bianca di Amarone
Antonio
Campo dei Gigli Tenuta S.
5
Grappa bianca Harlequin
Zýmē
8
Grappa di Amarone “La Mattonara”
Zýmē
6
Barolo
Sibona
Barolo
4
Nebbiolo
Sibona
Nebbiolo
4
Barbera
Sibona
Barbera
4
Barbaresco
Sibona
Barbaresco
4
Chardonay
Sibona
Chardonay
4
Moscato
Sibona
Moscato
4
Grappa invecchiata in botti di Porto
Sibona
5
Grappa invecchiata in botti di Sauterne
Sibona
Moscato bianco e braccetto
5
Grappa invecchiata in botti di Rum
Sibona
Dolcetto, barbera e nebbiolo
5
Distillato di birra
Sibona
Distillazione di birra doppio malto
4
Grappa invecchiata in botti di Whisky
Sibona
Nebbiolo
5
Extra Old ‘XO’
Sibona
Nebbiolo, babera e roero
6
Grappa di Barolo 2008
Sibona
Barolo invecchiata in rovere
7
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