UNSER MENÜ
Bedienung 2,50 €
Acqua Panna/San Pellegrino 3,50 €
Montanari-Espressokaffee 2€
REGIONALE VORSPEISEN BRETTER
Metti-Verkostungsbrett
Riserva-Rohschinken, Robiola mit 3 Milchsorten, Scottona-Filetstatar mit Sellerie, Apfel und mariniertem Ei mit Terijaky-Sauce, Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, geräucherter Mozzarella, hausgemachtes eingelegtes Öl, Senffruchtsaucen
€ 38
Italienisches Verkostungsbrett
Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und focaccia
€ 35
Überlegenes Verkostungsbrett
Riserva-Rohschinken, Robiola mit 3 Milchsorten, Scottona-Filet-Tartar mit Sellerie, Apfel und mariniertem Ei mit Terijaky-Sauce, Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Chef-Crostini, geräucherter Mozzarella, Büffelmozzarella aus Kampanien, in Öl, Senffrüchte
€ 60
Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20
Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter (in der Originalverpackung serviert) fur 2 person
€ 22
Mortadella „LA FAVOLA DI PALMIERI“ mit Pistazien und gegrilltem Brot mit nativem Olivenöl extra
15 €
VORSPEISEN
Wolfsbarsch-Tartar mit Ingwerkugeln und Schwarzbrot
18 €
Die
Zwerchfellstreifen mit Amatriciana-Sauce auf einer gepufften Polenta-Waffel
16 €
Blätterteignest, Gemüse-Ratatouille und 3-Milch-Robiola-Käse
15 €
CBT anglerfish, seared cardoncello and fennel and leek cream
16 €
FRISCHE PASTA
Pappardelle mit Kalbsbäckchen und Bardolino-Reduktion
€ 15
Bigoli mit Entenragout
€ 15
Tagliolini mit Trüffel und rohem Ei
€ 18
Rote-Rüben-Gnocchi, Gorgonzola und Trüffel
16 €
Spaghetti CAV. Cocco -Knoblauch, Zitrone und Katsuobushi
18 €
Tortello mit genuesischem Pesto, Muscheln nach Tarantina-Art und Kartoffelchips
16 €
Cannelloni-Bolognese-Art
(grüne Nudeln, Fleischsauce, Ricotta und Bechamel)
14 €
VOM GRILL
Fiorentina gegrillt
€ 6,5 Hg
„NORLAND“ Auswahl der dänischen Krone
Rippensteak oder Fiorentina (Mindestreifung 30 Tage)
7,50 € hg.
Gegrilltes geschnittenes King Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln
€ 35
Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Senfsauce
€ 18
Gegrillte Fährse Rind (ca. 550g)
€ 22
Gegrilltes Fährse Rind-Filet
€ 24
Gegrillte Dorade
18 €
DER KOCH SCHLÄGT VOR…
Rinderfilet-Tartar mit Osmose-Apfel und Sellerie, Teriyaki-Sauce und mariniertem Eigelb
€ 18
Geschmortes Lamm-Ossobuco mit Kartoffelpüree
20 €
DIE BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
6 €
Gekochtes Gemüse
6 €
Gebackene Kartoffeln
6 €
Gemischter Salat
€ 5
Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses
€ 5,50
Fruchtsenf
€ 5
Service | Brot | Entrée
€ 2,50
NACHSPEISEN
Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa
€ 6
Tiramisù
€ 6
Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren
€ 6
Käsekuchen
€ 6
Kuchen des Tages
€ 7
Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen
€ 6
Naturjoghurtcreme mit Beeren
€ 6
Kaffeecreme mit gehackten Haselnüssen und Schokoladenflocken
€ 6
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