UNSER MENÜ
Bedienung 2,50 €
Acqua Panna/San Pellegrino 3,50 €
Montanari-Espressokaffee 2€
REGIONALE VORSPEISEN BRETTER
Metti-Verkostungsbrett
Riserva-Rohschinken, Robiola mit 3 Milchsorten,Scottona-Filetstatar, Kartoffel-Concassè, getrocknete Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, Mimosenei, Kapernblüten und kantabrische Sardelle, Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, geräucherter Mozzarella, hausgemachtes eingelegtes Öl, Senffruchtsaucen
€ 38
Italienisches Verkostungsbrett
Platte mit Wurstwaren und feinem Käse, Hausgärtner und focaccia
€ 35
Überlegenes Verkostungsbrett
Riserva-Rohschinken, Robiola mit 3 Milchsorten,Scottona-Filetstatar, Kartoffel-Concassè, getrocknete Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, Mimosenei, Kapernblüten und kantabrische Sardelle, Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Chef-Crostini, geräucherter Mozzarella, Büffelmozzarella aus Kampanien, in Öl, Senffrüchte
€ 60&5
Crudo Parma Riserva und Crostini mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20
Sardellen der Cantabrian Sea Santõna Gold-Serie mit gegrilltem Ciabatta-Brot und Zitronenbutter (in der Originalverpackung serviert) fur 2 person
€ 22
Toskanische Rohschinkenauswahl „Macelleria Belli“, gegrilltes Brot mit kalt gepresstem Olivenöl
15 €
Mit dem Messer geschnittene Ariccia porchetta mit knuspriger Schwarte, hausgemachter Focaccia und karamellisierten roten Zwiebeln
15 €
VORSPEISEN
Wolfsbarsch-Tartar mit Ingwerkugeln und Schwarzbrot
18 €
Windbeutel mit Mortadella- und Ricottaschaum, dazu rote Zwiebeln und Himbeerkompott, Mascarpone und Pistaziencreme
12€
Kalbsknochen mit Mark
gratiniert,
Roastbeef, vegane Haselnussmayonnaise und geröstete Haselnüsse
15 €
Artischocken nach römischer Art mit 3-Milch-Robiola-Käse.
14 €
Gebratener Tintenfisch mit Zitronenananas, Ananasgel mit Tabascosauce und Reiswaffel mit Tintenfischtinte
14 €
FRISCHE PASTA
Pappardelle mit Kalbsbacke und Bardolino-Reduktion
15 €
Bigoli mit Entenragù
15 €
Tagliolini mit Trüffel und rohem Ei
18 €
Gnocchi aus roter Rübe, Gorgonzola und Trüffel
16 €
Bigoli alla Gricia mit Crusco-Pfefferpulver
18 €
Kakao-Tortello mit Schmorfleischfüllung und Granatapfelgel und 95 % dunkler Schokolade
16 €
VOM GRILL
Fiorentina gegrillt
€ 6,5 Hg
Gegrilltes geschnittenes King Beef (ca. 500 g) und Ofenkartoffeln
€ 35
Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Senfsauce
€ 18
Gegrillte Fährse Rind (ca. 550g)
€ 22
Gegrilltes Fährse Rind-Filet
€ 24
Gegrillte Garnelen mit in Thymian mariniertem Treviso-Radicchio und Malga Novezza-Frischkäse
22 €
DER KOCH SCHLÄGT VOR…
Scottona-Filetstatar, Kartoffel-Concassè, getrocknete Tomaten, Gurken, schwarze Oliven, Mimosenei, Kapernblüten und kantabrische Sardelle
18 €
Entenbrust mit Orange
seine Holundersauce und sein Biskuit
22 €
DIE BEILAGEN
Gegrilltes Gemüse
6 €
Gekochtes Gemüse
6 €
Gebackene Kartoffeln
6 €
Gemischter Salat
€ 5
Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses
€ 5,50
Fruchtsenf
€ 5
Service | Brot | Entrée
€ 2,50
NACHSPEISEN
Sbrisolona mit Semifreddo mit Grappa
€ 6
Tiramisù
€ 6
Millefeuille mit Mascarponecreme und Erdbeeren
€ 6
Käsekuchen
€ 6
Kuchen des Tages
€ 7
Schokoladenkuchen mit warmweißem Herzen
€ 6
Naturjoghurtcreme mit Beeren
€ 6
Kaffeecreme mit gehackten Haselnüssen und Schokoladenflocken
€ 6
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